鹿に食べられて絶滅状態だったワサビ。
沢の小滝の鹿が食べられないところに奇跡的に残っていた一部を我が家の山に
柵で囲って植えたのが何年前だろう？
今日、見に行くと、去年のいつだったか忘れたけど、株を分けて植えたこともあって、
かなり増えていた。
今年も株分けして、柵の範囲を広げて増やしてみたいと思うのである。
そして、葉っぱを収穫。
明日も休みなので醤油漬けを作るのである。
ただ、量が多くて調理が大変・・・。
んで、その後、ワラビも採って今夜の食卓に。
それにしても、初夏の知らせを告げるワサビが早くて、もう種が着いてた。
とにかく、今年は全てが早い。
