今日は、どこにも出かけず燻製をした。
年末大掃除は一ヶ月ほど前からやってたし、年賀状も片付いたから
気楽な年末である。
で、一昨日からソミュール液に漬け込んでいた鶏肉と豚肉を庭先で燻製。
スモーカーから漏れ出る煙を眺めながら缶ビールを呷る。
至福の時である。
晴れてたとは言え冬。
北風が吹き抜けて行く。
何故か、オードリー・ヘップバーンの風と共に去りぬを思い出す。
そして、我は煙と共に食らう。
ん~、今日は、ちょっと失敗。
味が薄かった・・・。
ソミュール液が薄かったかな???
次は、もっと美味しいのを作ろう。