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横好きオヤジの見聞録

何をやっても二流か三流で一流にはなれない下手の横好きなオヤジの日記

オッサンの休日

燻製

今日は土曜日だし予定が入ってなかったから、丸一日かけて燻製作りを

するつもりで、豚腿肉と鳥胸肉を昨夜から自家製特性自己満足ソミュール液に

浸け込んでいた。

梅雨空に漂う燻製の煙。

家の裏でウグイスの鳴き声を聞きながら、紫陽花を眺めながら、

発泡酒を飲みながら、火の管理とチップの管理。

至福の時である。

来週は仕事明けの日も日中は仕事だし、夜は地区の会議やら剣道の稽古で

オッサンのフリータイムはない。

今日みたいな過ごし方も、たまには良かろう。

さて、自己満足な燻製に舌鼓を打ちながら至福の夜を過ごすか・・・。

ってか、食べられるような燻製に仕上がっているんだろうか???

物凄く不安を感じるのである。

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