今朝、今季2頭目のシカを獲った。
出産経験のあるメス。
いつもの様に涙を堪え打突して意識消失させた後、軽度脈を切って脱血。
ちゃちゃっと内臓を取り出して家に持ち帰り雪解け水に浸ける。
この時点で、血の匂いを嗅ぎ付けたトビやカラスが集まって来る。
ヒッチコークの映画「バード」状態である。
しかも、この鳥たちは、私に着いてくる。
何も持っていないのにのである。
私の近くに居れば餌に有り付けると思っているのだろうか?
近所の人達が驚いて見に出てきていた。
取り合えず、向かいの山に鉄砲漁師が入って、犬を放ち銃声もしてたんで、向かいの
山から逃げてきた鳥だと思うと言っておいた。
ゴメンなさい、私が集めた鳥ですわ・・・。
で、剣道友達のレスランのオーナーから、シカが獲れたら欲しいって言われてたんで
連絡したら、皮剥ぎから自分でしてみたいから、そのまま欲しいってことで、
夕方になってから持って行った。
初めて捌くらしいけど大丈夫か???
今回のシカは、止め刺しから脱血、内臓処理、雪解け水での冷却まで、完璧と
言えるほど上手く処理できたメスジカ。
美味いのは狩猟者として保証する。
んで、お土産に料理を貰った。
説明は受けたけど、ゴメン、難しいイタリア料理のメニューは分からん!
でも、カニグラタンにしてもオードブルにしても最高に美味かった。
我が奥様は、あまりの美味しさと量の多さに感激していた。
「あんた、これオードブルで頼んだら2万円っくらいするでっ!」と・・・。
ま、そんなん、友達だから知らん。
でも、ホント、美味しかったわぁ~。
今度、ちゃんと食べに行きます。