朝から冷たい雨が降り続く。 天気予報で今日は雨になることは確実だったから、夕べの内に ある物を準備していた。 もう、何年か前に作ったまま放置していた燻製器で燻製を作るために 豚肉と鶏肉をソミュール液に漬け込んでおいたのである。 ソミュール液なん…